5 günstige Rezepte für jeden Tag

Vom Gang in die Currywurstbude bis hin zum Besuch beim Lieblingsitaliener: Der tägliche Lunch mit den Arbeitskollegen sollte möglichst flott erledigt sein und natürlich lecker schmecken. Doch auf Dauer kann Dich das ganz schön teuer zu stehen kommen. Hier kommen 5 günstige Rezepte für jeden Tag, die Dich kulinarisch so richtig umhauen werden.

Teriyaki-Pfanne

Eine kulinarische Köstlichkeit ist dieses günstige und leckere Gericht – die Teriyaki-Pfanne.

So geht’s: Vermenge Ananassaft, Sojasoße, Sesamöl und klein gehakten Ingwer in einer Schale. Für die Süße gibst Du noch etwas Honig dazu. Danach die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreichen. Brate das Hähnchen in Olivenöl an und gare es mit kleingehacktem Knoblauch weitere 5 Minuten durch. Broccoli, Paprikawürfel und Ananasstückchen dazugeben und weitere 5 Minuten braten.

Packe die Soße sowie das Hähnchen in zwei separate Lunchboxen. Zum Verzehr einfach auspacken, Soße unterrühren und genießen.

Tomate-Basilikum-Toast

Man nehme ein paar Toastscheiben, Cocktailtomaten, Mozzarella, frische Basilikumblätter und etwas Tomatensoße – fertig ist der mediterrane Gaumenschmaus!

So geht’s: Den Toast zuerst mit 2 EL Tomatensoße bestreichen. Diese lässt sich sehr einfach aus passierten Tomaten und etwas Salz und Pfeffer zusammenrühren. Für den Extra-Kick Tomatengeschmack empfehlen wir noch einen Schuss Tomatenmark. Danach den Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden und auf die Toastscheiben legen. Die Cocktailtomaten ebenfalls in kleine Scheibchen schneiden und großzügig auf den Mozzarella legen. Dann ab in den Ofen! Nach 15 Minuten Backzeit die Toasts herausnehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Lesetipp: 7 Tipps, um beim Essen Geld zu sparen

Leckere Zitronen-Pasta mit Spinat

Schon der Anblick dieser Pasta lässt Dir das Wasser im Mund zusammenlaufen!

So geht’s: Für die Zubereitung der Zitronen-Spinat-Pasta zunächst die Artischocken in ein Sieb geben, waschen und abschütten. Die Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch in kleine Würfel hacken. Danach die gewaschenen Artischocken, Zwiebel und Knoblauch gemeinsam mit den Farfalle-Nudeln, Milch, Butter und Gemüsebrühe in einen Kochtopf geben. Die Mischung ungefähr 10 Minuten kochen lassen, bis die Pasta gar ist. Zwischendurch gelegentlich umrühren.

Zu guter Letzt die Spinatblätter, Zitronensaft und etwas Parmesankäse hinzufügen. Salz und Pfeffer runden das Pasta-Erlebnis ab.

Auberginen-Wraps aus 1000 und einer Nacht

Mit dieser orientalischen Leckerei macht Du Deine Kollegen so richtig neidisch!

So geht’s: Zunächst die Karotten schälen und in längliche Streifen reiben. Danach die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, und die Minze sowie den Koriander klein hacken. Für etwas Flüssigkeit sorgt die Mischung aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Alle Zutaten vermengen und zur Seite stellen. Anschließend die Aubergine in runde Scheiben schneiden und in einer Pfanne von jeder Seite goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Auch den Halloumi-Käse in Scheiben schneiden und in der Pfanne von jeder Seite braten.

Zum Schluss Halloumi, Karottenmischung und Auberginen auf den Wraps platzieren, einrollen und in eine Lunchbox packen!