Gründungsratgeber

Shisha Bar eröffnen – ein Hauch von Orient

Veröffentlicht am 20 Jun 2016

Rauchverbot? Nicht, wenn Sie eine Shisha Bar eröffnen!

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Vom Rauchverbot in Deutschland profitieren

Wenn Sie eine Shisha Bar oder Shisha Lounge eröffnen, nutzen Sie eine Nische, die das deutsche Rauchverbot in Kneipen geschaffen hat. In Shisha Bars darf weiter geraucht werden, wenn in den Shishas

  • getrocknete Früchte oder
  • Shiazo-Steine

geraucht werden. Tabak darf nicht verwendet werden. Im ursprünglichen Sinn ist eine Shisha eine Wasserpfeife für den Konsum von Tabak; oft ist dieser Tabak aromatisiert mit Fruchtaromen oder Gewürzen. Das Wasser in der Shisha reduziert zwar die Schadstoffe, die beim Rauchen entstehen, gesundheitsschädlich ist dieser Rauch aber trotzdem. Deshalb darf Tabak in einer Shisha in Bars nicht mehr verwendet werden. Allerdings können Sie weiterhin klassische Shishas anbieten, wenn Sie ihren Gästen einen Außenbereich zu deren Konsum bereitstellen können. Das rauchen von Tabak ist nämlich nur in den Innenräumen ihrer Lounge verboten.

Statt Tabak dürfen in einer öffentlichen Shisha-Bar getrocknete Früchte und Shiazo-Steine verwendet werden. Shiazo-Steine sind spezielle Steine, die mit Aromafluids getränkt werden und dann im Kopf der Shisha ausdampfen, ganz ohne Tabak.

In NRW gab es 2013 erhebliche Probleme für die Betreiber von Shisha-Bars, denn nach dem Nichtraucherschutzgesetz durfte zunächst auch in Shisha-Bars nicht mehr geraucht werden. Das hätte das Aus für die Shisha Bars bedeutet. Ein Urteil des Obersten Verwaltungsgerichts NRW hob dieses Verbot dann jedoch wieder auf unter der Voraussetzung, dass in den Shishas im Inneren der Bars kein Tabak geraucht werden darf.

Von gesetzlicher Seite sind Sie zudem dazu verpflichtet, eine Gewerbeanmeldung durchzuführen.

Gutes Konzept für Ihre Shisha-Bar

Die Gäste erwarten oft ein Ambiente, das an 1000 und eine Nacht erinnert. Vermitteln Sie Ihren Gästen das Gefühl, im Urlaub zu sein; etwa in Dubai oder einer anderen orientalischen Metropole. Dazu kann es sich für Sie lohnen, außer Shishas in der Lounge auch eine gute Auswahl an Getränken und Cocktails sowie kleinen Mahlzeiten anzubieten, die zum Thema passen. So vermitteln Sie Ihren Gästen den orientalischen Spirit, nach dem sie suchen. Tee ist hier beispielsweise ein Muss.
Wenn Sie ein bestehendes Lokal übernehmen, profitieren Sie von der bereits eingerichteten Küche und den Toiletten. Wenn diese Einrichtungen den Vorschriften des Gewerbeaufsichtsamts entsprechen, müssen Sie nur renovieren und den Gastraum entsprechend dekorieren, bevor Sie die Shisha Bar eröffnen. Bunte Tücher und goldene Dekoration sorgen zum Beispiel für die richtige Atmosphäre. Originelle Ideen müssen nicht viel kosten. Klauen ist hier erlaubt – holen Sie sich Anregungen im Internet oder bei der Konkurrenz, Cafés und Restaurants.

  • Welche Farben sollen dominieren?
  • Stimmungsvolle Beleuchtung
  • Welche Musik soll gespielt werden?
  • Was sind passende Speisen und Getränke?

Die richtige Sorte Shisha für Ihr Shishacafe finden Sie im Internet oder bei Händlern für Tabak. Aber Vorsicht: die Auswahl ist zwar riesig, man wird aber auch oft übers Ohr gehauen. Zahlen Sie nicht zu viel für eine Wasserpfeife. Für eine Lounge wie die Ihre lohnt es sich jedoch trotzdem, große Shishas mit mehreren Schläuchen zu erwerben, um das rauchen für Ihre Gäste zu einer Gruppenaktivität zu machen. Suchen Sie rechtzeitig nach dem richtigen Modell, um am Eröffnungsabend nicht ohne Shishas dazustehen.
Auch über die Alternativen an Tabak für ihre Shisha Lounge sollten Sie sich rechtzeitig informieren. Mittlerweile gibt es fast jede Geschmacksrichtung, von Minze über Orange bis Cola. Konzentrieren Sie sich hier vor allem auf fruchtige und klassische Sorten. Die Hauptsache ist natürlich, dass es schmeckt: machen Sie den Selbsttest. Sie sollten wissen, was Sie selbst verkaufen! Informieren Sie sich gleich beim Kauf beim Händler über die richtige Lagerung. Shisha-Tabak kann austrocknen, wodurch er an Geschmack verliert – eine Katastrophe für Ihre darauf spezialisierte Nightlounge.
Je nach Größe der Lokalität brauchen Sie Hilfskräfte, wenn Sie Ihre Shisha Bar eröffnen. Gutes Personal ist nicht so einfach auf die Schnelle zu bekommen, also kümmern Sie sich rechtzeitig vor der Eröffnung darum, genügend Leute zu rekrutieren. Überlegen Sie, ob Ihr Personal spezielle Kleidung tragen sollte. Bauchtanztücher sind zum Beispiel ein Hingucker und unterstreichen die Atmosphäre.

Standort für Ihre Shisha Bar

Wenn Sie eine Shisha Bar eröffnen möchten, sollten Sie unbedingt auf die Lage der Lokalität achten. Gibt es viel Konkurrenz in dieser Gegend oder würde eine Shisha Bar das Unterhaltungsangebot in diesem Stadtviertel sinnvoll ergänzen? Dank des Rauchverbots in anderen Lokalen kann es sich auch in einer kleineren Stadt lohnen, wenn Sie eine Shisha Bar eröffnen, denn wenn Sie das einzige Lokal in dieser Art sind, und ein entsprechend attraktives Angebot haben, können Sie durchaus mit Stammgästen rechnen.

Es ergibt Sinn, wenn Sie sich zunächst bei der näheren Konkurrenz umsehen. Welche Preise werden dort verlangt, wie gut sortiert ist das Angebot auf der Karte? Welche Speisen und Getränke vermissen Sie? Welchen Eindruck macht das Lokal auf Sie, was würden Sie genau so machen oder was stört Sie?

Kosten und Einnahmen kalkulieren

Entwerfen Sie Ihre Kalkulation für die Shisha-Bar. Eröffnen Sie neu müssen Sie mit einigen Kosten rechnen:

  1. Miete/Pacht
  2. Nebenkosten
  3. Personalkosten
  4. Wareneinkauf
  5. Versicherungen, Berufsgenossenschaft
  6. Steuern
  7. Reparaturen

Wenn Sie Ihre Zugewinne kalkulieren möchten merken Sie sich: Umsatz ist nicht gleich Gewinn! Diesen simplen Grundsatz müssen Sie beherzigen, wenn Sie auf die Dauer finanziell auf einen grünen Zweig kommen wollen. Ein guter Steuerberater kann Ihnen von Anfang an Tipps geben, worauf Sie bei Ihrer Buchführung achten müssen und was Sie beim Finanzamt steuerlich geltend machen können. So vermeiden Sie Fehler, die später nur schwer wieder auszubügeln sind. Legen Sie von den vereinnahmten Umsätzen unbedingt genügend zurück, damit Sie die Steuern für einen Unternehmer und Aufwendungen für Versicherungen Sie nicht plötzlich vor unlösbare finanzielle Probleme stellen, wenn Sie eine Shisha Bar eröffnen. Spätestens jetzt schlägt dann die Stunde der Wahrheit: eine Shisha Bar gründen, lohnt sich das für mich? Sollten Sie jetzt immer noch mit “ja” antworten, herzlichen Glückwunsch und frohes Schaffen!

Professionell planen: Kostenloses Businessplan Muster zum Download (PDF)

Für Ihre eigene Existenzgründung ist im Regelfall ein gewisses Startkapital nötig. Deswegen sind viele Gründer auf einen Kredit für Selbständige angewiesen, der im Regelfall bei Banken beantragt wird. Dafür ist meist ein aufwendiger Businessplan (Was ist ein Businessplan?) vonnöten, in der Art wie oben dargestellt: Miete, Personalkosten und andere Ausgaben; Einnahmen, der erwartete Gewinn etc. Wenn die Erstellung eines Businessplans zu viel Arbeit erfordert ist es auch möglich, ohne Businessplan in die Selbständigkeit zu starten, zum Beispiel mit auxmoney.

Kredit für Selbstständige & Unternehmer

Viel Werbung machen

Werben Sie rechtzeitig für Ihre Neueröffnung

  • bei Facebook & auf einer eigenen Seite
  • auf Flyern und Plakaten
  • in der Tagespresse
  • per Mundpropaganda

Machen Sie Ihren zukünftigen Gästen den Besuch in Ihrer Shisha Bar schmackhaft durch ein besonderes Angebot, zum Beispiel ein Freigetränk, das Sie in Ihrem Marketing hervorheben sollten. Damit führt Ihre Existenzgründung zum Erfolg.

Sollte Ihre Shisha Lounge nicht vom ersten Abend an laufen, lassen Sie sich nicht entmutigen. Je nach Lage muss sich Ihre Eröffnung erst rumsprechen. Dies erreichen Sie am besten, wenn Sie sich mit jedem einzelnen Gast die größte Mühe geben.

  1. Jonas Ludwig-Decklar

    Hallo wollte mal fragen was sie mir so für Tipps Anregungen und ähnliches geben könnten würde nämlich gerne in 3 Jahren nach Abschluss meiner Ausbildung mit 22 Jahren eine Shishalounge Eröffnen. vielen Dank im voraus.